Vorspeisenplatte

Antipastiplatte mit einer bunten Mischung aus Antipasti

Rindercarpaccio vom deutschen Weiderind

Tomate Morzarella mit Basilikum

Snacks

Melonenschiffchen mit Serranoschinken,

Lachsschiffchen im Blätterteig,

Spargelröllchen mit Frischkäse,

Obstspieße mit Lemonenöl und Zimt

kalte Platten

Schinken-/ Braten Platte

gem. Käseplatte

Hauptspeise

Zarte Schweinelendchen in Championrahmsauce,

Krustenbraten in Biersauce

zartes Hähnchenbrustfilet überbacken mit Sahnesauce,

zarter Seelachs in Kräuter-/Dillsauce

Beilagen

Rosmarinkartoffeln, Kroketten, Gemüsereis, Spätzle

Blumenkohl-Brokkoli in Sauce Bernaise

mediteranes Ratatouille, Butterkaisergemüse

Salate

Geflügelsalat mit Mandarinen,

Hirtensalate mit Schafskäse,

Cous Cous Salat,

frischer Cole Slaw

Dessert im Glas

Waldbeerengrütze mit Vanillesauce

Mousse au Chocolade mit Mousse au Vanille

kandierte Kirschen auf Mousse au Stracciatella

Obstplatte mit frischen Obst der Saison

Fingerfoodlöffel

Schweinefilettranchen auf Avocadomousse

Garnelen auf Frischkäse mit Apfel

Lachs und Kaviar auf Frischkäse

Fingerfoodgläser

Lachspraline auf Meerretichmousse mit Lemone

Curry Hühnchen auf Erdnussmousse mit Ananas

Lachs Shrimps Tatar

Zitruslachs mit Himbeermark auf Frischkäse

kalte Platten

Käseplatte mit erlesenen Käsesorten aus Europa

Schinken-/ Bratenplatte mit erlesenen Schinken und Braten

Hauptgang

Kalbsroulade mit Parmaschinken, Parmesan und Ruccola,

zartes Schweinelendchen in Championrahmsauce ,

Hähnchenbrustfilet in Sahnesauce überbacken mit

Tomate Morzarella und frischem Basilikum,

Seelachsfilet in Kräutersauce

Beilagen

Spätzle, Rosmarinkartoffeln,

Paprika-Gemüsereis, Bandnudeln mit Salbei

Ratatouille, Brokkoli-Blumenkohl mit Sauce Bernaise,

Kaisergemüse mit Kräuter,

Salate

Rindfleischsalat, Geflügelsalat

Cous Cous Salat, roter Linsensalat,

Hirtensalat mit Schafskäse,

Cesar Salad

Dessert im Glas

Bayrisch Creme

Mouse au Chocolad mit Mousse au Vanille

Tiramisu mit Kirschen

Waldbeerengrütze mit Vanillesauce